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別誂え　うに丼

別誂え（べつあつら）えうに丼はご予約を受けてから作業にかかります。晒（さらし）と昆布と塩で挟み仕上げる事6時間 通常のうに丼の1.4倍( 140g →　110g )の生うにを使用します。 美味しいのはわかっているけど手間なので安価でご提供できないために実現しなかった「別誂えうに丼」です。 朝5時に作り始めると出来上がりは11時　今年も、完全予約制でご提供始めます。 生のうにが1番だと思いのお客様　是非「別誂えうに丼」　試してみませんか？　完全予約制　ご利用日の3日前

  • 別誂え　うに丼　　　　4,600円
  • 別誂え　うに丼　お膳　5,100円　

むらさきうに丼

積丹入荷町で水揚げしたむらさきうにです。もちろん、防腐剤・保存料無しのおすすめのうに丼です。 むらさきうには安定した水揚げがあります。（写真はお膳セット　日替わり内容）　丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • むらさきうに（110グラム） 丼単品
  • むらさきうに (160グラム) 丼単品特盛　
  • むらさきうに (55グラム) ぷち丼単品

うにうに 丼

当店一番人気！　積丹入荷町で水揚げしたむらさきう(5割）に道内産ばふんうに（5割）のおすすめのうに丼です。<写真は丼単品）　丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • うにうに (110グラム) 丼単品
  • うにうに (160グラム) 丼単品特盛

８２（ハチニイ）うにうに丼

８２うにうには積丹入荷町で水揚げしたむらさきうに8割＋道内産ばふんうに2割のうに丼です。（写真は丼単品）　丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • ８２（ハチニイ）うにうに( 110グラム )　 丼単品
  • ８２（ハチニイ）うにうに (160グラム) 　丼単品特盛

上・ばふんうに丼

ばふんうには北海道産（各地域からの）もちろん、防腐剤・保存料無しのおすすめのばふんうに丼です。（写真は丼単品）丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • 上・ばふんうに (110グラム)　丼単品
  • 上・ばふんうに (160グラム)　丼単品特盛

特上・ばふんうに 丼

ばふんうには北海道産（各地域からの）もちろん、防腐剤・保存料無しのおすすめのばふんうに丼です。（写真は丼単品）丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • 特上・ばふんうに (110グラム) 丼単品
  • 特上・ばふんうに (160グラム)丼単品特盛

いくら丼

極力、いくら本来のもつ旨さを消さないような味付けのいくら丼です（写真はお膳セット　日替わり内容）　丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • いくら丼（130グラム) 丼単品
  • いくら丼 (160グラム) 丼単品特盛
  • ぷちいくら (55グラム) 丼単品

本鮪　鉄火丼

丼単品は味噌汁・香物が付きます

  • 本鮪　鉄火丼単品
  • 本鮪　鉄火丼特盛

おまかせ海鮮丼

ネタの指定はできません、ネタの質問もご遠慮ください
　（写真はとある日の海鮮丼　お膳セット）

  • おまかせ海鮮丼

とくダネ海鮮丼

ネタの指定は出来ません、ネタのご質問もご遠慮願います（写真はとある日のとくダネ海鮮丼　お膳セット）

  • とくダネ海鮮丼