●むらさきむらさきうに丼
うに丼と言えば このむらさきうに あっさりとしたうまみは皆さまに喜んでいただける夏の逸品です
●うにうに 丼
イチバン人気 むらさきうとばふんうにの味比べうに丼です
●ばふんうに丼・特上ばふんうに丼
稀少なばふんうにもご用意
写真は積丹近海の塩水ばふんうに丼
●うに丼屋の鉄火丼
日によってまぐろのいろいろな部位を使用しています まぐろ好きの方に喜ばれております
●いくら丼
いくら本来のもつ旨さを消さない様 手作り味付けのいくら丼です
●おまかせうに入り海鮮丼 ネタは日替わりのために指定は出来ません 積丹産以外のネタも使用しておりますが当店の根強い人気の献立です
●別誂え うに丼
完全予約制 晒（さらし）と塩で挟み仕上げる事6時間 通常のうに丼の1.4倍程の生うにを使用します 6時間後にはおおよそ2割ほどの水分が抜け 塩味と濃厚さが特徴 美味しいのはわかっているけど手間なのと安価でご提供できないゆえになかなか他店ではお目にかかれないかと思います 朝5時に作り始めると出来上がりは11時 今年も完全予約制でご提供 40年以上前に民宿を営んでいた頃提供していた懐かしい逸品です 生のうにが1番だと思いのお客様 是非「別誂えうに丼」 試してみませんか？
●土曜日のいくら丼 土曜日限定の献立です ２種類のいくらに味見程度のうにをトッピング
その他、 日替わりの定食や選べる海鮮丼もご用意致しております